牛排造假乱象丛生,原料实为边角料拼接 [复制链接]

作为西方人最爱的主食之一，牛排算是西餐里面比较高档的菜式了。越是复杂的牛排做法，价格当然也就越高，比如声名远扬的“惠灵顿牛排”，如果不是米其林级别的大厨，怕是不容易做出最正宗的味道。

老外都喜欢吃半生不熟的牛排，认为这样才会保证原汁原味的味道和Q弹爽滑的口感，而我们是担心生牛肉中会有寄生虫，所以必须要把牛肉炖得烂乎乎、烤到熟透了才会吃，这大概就是东西方饮食文化的差异吧！

其实外国人吃的牛排，都是从吃牧草或者谷物长大的肉牛身上切下来的，它们的养殖过程十分严谨，需要定期接受检疫，而且这些肉牛的年龄不能超过3岁，肉在割下来两小时之内就要进行熟成，不然会出现僵化状态，口感就不嫩了。

这种经过严格建议的牛排肉，只有外面接触到空气的部分可能存在细菌，用火一烤，就相当于消毒了，而肉排的内部通常都是无菌环境，所以西方国家的人常年吃半熟牛排，也没见几个人会感染寄生虫。

在我国，牛排属于“舶来品”，但西餐文化还是很受年轻人喜欢的，只是目前市场上牛排“造假”乱象丛生，原料并非真正的整切牛排，实为“边角料”加入食用胶拼接而成。这种边角料可能是猪牛羊肉，也有可能是鸡鸭肉。

试问，如今知道了真相之后，这种用食用胶合成的假牛排你还敢吃吗？其实很多不正规的西餐厅里卖的都是“造假”牛排，收的却是整切牛排的费用，很多人也因为不懂而上当，还经常带着孩子去吃，本以为牛肉营养丰富，没想到吃的都是“假货”。

虽说牛排“造假”乱象频发，作为普通老百姓也是无能为力，但是我们可以选择不吃这种拼接牛排。生鲜市场上有几家良心品牌，比如小牛凯西，旗下的牛排均为原肉整切，而且厚度适中，很适合拿来代替日常餐食或者夜宵，营养丰富、老少皆宜。

小牛凯西家的牛排也被很多名人推荐过，比如李佳琦、罗永浩、陈赫等等，就是因为它的肉类品质非常好，而且性价比很高。有些人不买整切牛排吃，是因为觉得价格高，其实是你们找的品牌不对。这款小牛凯西牛排，原来是元10片，如今即将迎来中秋节，便直降50元，只要元便可入手了。

原肉整切、营养丰富、Q弹爽滑，小牛凯西牛排就是家庭营养餐食的不二选择！