哈喽大家好，又到了小草遇见美食分享的时刻了，小编最近有点剧荒，开始深夜补追《好先生》，陆远在西餐厅故意找茬，斥责餐厅做的惠灵顿牛排难吃，待到牛排上桌后，陆远只是专业的看了一眼，然后试了试，就毫不客气地指出牛排的缺点，太凉了、酥皮烤焦了和牛排烤的太干，口感不好的缺点拿回去重新做三次，最后一次，餐厅经理和主厨出来面见陆远。经过与主厨的交涉后，陆远进入后厨完美的把这道惠灵顿牛排展现给大家，小编看见屏幕里的一大块牛排时，满脸都是藏不住的小兴奋，而屏幕外的我整个人都不好了，生生吞了一整集口水，秉持着一个吃货对美食的崇高敬意，小编特意向熟悉的西餐厨师朋友请教了牛排的做法，试下来发现操作很简单，最重要的是味道一级棒，一边优雅地吃着牛排一边认真的追剧，感觉生活太惬意完美了。
首先我们先把准备好的牛排清洗干净后放在案板上，用吸水纸擦净表面水渍，在牛排身上撒上少许的食盐，有条件的可以选择做牛排用的精盐，口感会更好哦，在撒上了盐的牛排上再撒上黑胡椒粉，用手把盐和黑胡椒粉按压一下，给它来个全身的SPARA按摩，牛排的正反面都要进行撒盐和撒黑胡椒的按摩步骤，让牛排四周也能够充分吸收到精华。
接着起锅不烧油，锅热后下入黄油，待黄油融化后，牛排放进锅中进行煎，吃几分熟的自己控制就好，煎好后放入盘中备用。然后另起锅烧油，油热下入葱，大蒜煸炒几下，在加入蘑菇，炒干出香味。接着放一丢丢盐。这样更能更快地炒出蘑菇本身的水分。加入迷迭百里香和橙子皮。加入红酒。煮到挥发成三分之二后，大火把红酒汁熬成黏稠后用滤网过滤，然后浇在煎好的牛排上，红酒汁牛排就大功告成了。
红酒与牛排的口感相得益彰，加上一个漂亮的摆盘，简直完美。当牛排遇上了红酒，变成了肥而不腻，口感鲜嫩，红酒酱汁是一种酸甜口的酱汁，不同于糖醋汁，会给食物带来一种意想不到的清新感，这一款在西餐厅才能吃到的最佳标配，你要是做出来了，就是家里面高级又优雅的靓仔。如果你有更好的见解和方法，欢迎和小编一起探讨美食中的奥妙哦，今天的分享到此就要和大家说再见了，我们下期不见不散。
