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琥珀桃仁,金黄酥脆,好吃不粘牙,馋死人了 [复制链接]

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琥珀桃仁

By开心小精灵

核桃,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。都知道核桃是好东东,但孩子们却不喜欢它的味道,那就用核桃仁制作成好吃又健康的琥珀桃仁,香甜松脆,看你还吃不吃,哈哈!

原料:核桃、芝麻、花生油、冰糖。

做法步骤:

第1步、核桃用钳子夹开后剥出桃仁。

第2步、将桃仁放入微波炉,高火3分钟,取出晾凉。

第3步、将芝麻放入微波炉,中火2分钟,取出晾凉。

第4步、锅里放入花生油和冰糖,开小火慢慢将糖融化。

第5步、开始是小泡泡,然后是大泡泡,继续小火熬,将其熬成琥珀色。

第6步、将核桃仁、芝麻放入,保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。

第7步、将核桃仁取出分开摊放在油纸上,晾凉即可。

小贴士:

熬糖时一定要始终用小火,这样糖才不会焦。

来自美食天下开心小精灵的作品。

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