Whisky或Whiskey，在人们心中总是神秘，知名，高尚。
看到标题大家可能都知道了，这篇威士忌章写的是杰克丹尼。
或许有人疑惑，为什么不写尊尼获加，芝华士，苏格兰威士忌呢？
给威士忌弄个排行的话，杰克丹尼永远只能在第三以下。
刚开始我也准备挑选尊尼获加或者芝华士。根本没把杰克丹尼算在里面，但是我在无意中看到杰克丹尼一些资料，让我认定了它。
杰克丹尼颠覆我以往对历史的肯定，对神秘的认知，对酒的感官。
在日本动漫小说《Fate/Zero》里面有一句话比较符合它
：神秘在比其更高的神秘面前，会失去效果。
让我们把这个远远看到的杰克丹尼，拉近一点看，能否让他的神秘黯然失色。
粗略了解一下，杰克丹尼酒厂年诞生于美国田纳西州林芝堡，是美国第一间注册的蒸馏酒厂。杰克丹尼威士忌畅销全球一百三十多个国家，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。杰克丹尼酒厂位于田纳西州的林芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。杰克丹尼酿酒厂是美国历史上有记载以来最古老的酿酒厂，如今它已经成为美国著名的历史旅游胜地。
杰克·丹尼世界十大名酒之一。（绝对伏特加，杰克丹尼，马爹利，芝华士，百加得，铭悦香槟，尊尼获加，轩尼诗，尊美醇威士忌，人头马。个别有争议，忽略不计）
历史
关于杰克丹尼的历史，这东西不好写。各种版本的资料大体上一致。细节上千奇百怪。
的时候美国的田纳西州地广人稀，而约瑟夫.丹尼一家人定居在富兰克林一个小县城而，莫太卢家族当时则定居于邻居的林肯县城，而这个组长则是一个美国独立战争的遗孀，名字叫做阿格里斯.莫太卢，老约瑟夫的儿子生了十个孩子，其中一个起名字叫做:贾思波.牛顿.丹尼。绰号杰克。杰克的妹妹芬尼塔后来嫁给了莫太卢家族的菲尼克斯。从此以后这两个家族的联系越来越紧密了。与当今的美国名牌威士忌杰克丹尼结下了不解之缘，历史一百多年而不衰败。
神秘色彩一：有一些报道称他出生在年，他13岁的时候买下了酒厂，16岁的时候注册了酒厂。另一些报道声称他的妈妈死于年，那么杰克丹尼根本不可能出生在年。关于他的出生日期还有年9月5日和年1月。
其一假设，他的妈妈死于年，而固定线索是杰克丹尼是年在*府注册杰克丹尼。那么当时小杰克最小也是19岁。这个时间符合小杰克成立杰克丹尼。
假设他的生日是年，那么注册杰克丹尼也就是十岁。这是年龄段小杰克自己的酒水知识储备也不全面，不可能注册酒厂。
无论哪种情况，当他买下并且注册杰克丹尼酒厂的时候他只是个年轻人。
杰克早年丧母，其父继房。在十个孩子当中，小杰克能得到的关心自然少得可怜。大约在六岁时，小杰克离家出走，入住邻居之家。七岁的时候开始为丹·可牧师做活，丹·可在传教之余，自制家酿，并在自己开的小酒铺子中出售。
小杰克既聪明又肯干，对威士忌的生产过程尤其兴趣盎然，为丹·可牧师干活没多久，即成为丹·可的正式合伙人，酒厂生意日隆。在杰克十三岁的时候，丹·可夜得一梦，决意专心从事传教工作，于是便将他的全部股份出售给了小杰克。
取得了酒厂控制权的小杰克立志酿出最好的威士忌。他造酒用的原料主要是玉米、黑麦和大麦，并保留了传统的“引母回罐”法，这一过程有点像中国北方做馒头发面时留面引子，将前一罐的发酵液保留一小部分用于新罐的发酵。杰克同时还采用了一种叫做“滤沥”的古法，此法始于何时已不可考，它将蒸出的新酒一滴一滴地滴入一个巨大的滤沥桶，桶内充满比核桃略小的枫木木炭，枫木专门取自当地的某处，新酒丝丝入扣，滴滴入桶，整个滤沥过程共需10至12天。新酒滤后，更加柔和醇净。虽然此滤沥法至今仍绝少人用，但当时的小杰克坚持认为多花十多天的功夫值得，于是执意坚持，至今仍沿用不改。
酿酒厂生意日隆，名声日上，杰克开始寻求优质水源。后终于田纳西州一小镇林渠柏格（Lynchburg）觅得一泉，此泉出于一岩洞，终年畅流，恒温56华氏度，（约13.3摄氏度）绝无铁质。试生产出的威士忌果然不凡，风格独特，凛冽醇和.自此，杰克丹尼的酒便定型不变，鹤立于北美诸酒之上。
杰克未婚，无后。他最喜欢的外甥雷姆·莫太卢于是被启用于麾下，此人精于数字敏于财务，不久即任酒厂财务总管。年时，由于杰克健康状况恶化，遂将酒厂转让给雷姆和其堂兄迪克·丹尼。迪克后将其股份售于雷姆。
关于杰克的健康状况和去世，说来有趣：某日，杰克丹尼因事震怒而无处发泄，于是猛踢屋角保险柜数脚。过猛，骨折，初微跛，后恶化，七年之后，于世长辞。至今，每年前往林渠伯格参观酒厂的世界各地酒客仍可亲眼目睹当年杰克踢过的保险柜。（一个保险柜都有人去看，让我想起了夏洛特烦恼的窗帘）
雷姆是一位十分精明的企业家，并以公平、慷慨而著称。在美国禁酒期间所有美国酒厂均遭关闭，于是雷姆开始经营骡子拍卖生意，不久，林渠伯格即成为骡马拍卖生意直到一战结束一直很兴旺。
年美国*府取消了禁酒令。雷姆于是重操旧业，直至美国*府于年因二战而禁止所有威士忌的生产。战后，美国于年允许恢复威士忌生产，但仅许使用品级低下的谷物。当时雷姆因不愿因谷物质量不佳而影响杰克·丹尼威士忌的品牌形象而拒绝恢复酒厂生产，直挨到一年后，也就是年，*府开始允许酒厂使用最上乘的粮食做原料时才重新开始酒厂的运行。
雷姆死于年，酒厂遂传给了他的四个儿子：里格、罗伯特·丹尼、伊文斯和科纳。此四人同心协力，兢兢业业，继续开拓杰克丹尼品牌，时称美国田纳西威士忌“四雄”。
年美国*府对威士忌酒的税收结构进行了调整，同时，莫太卢“四雄”也希望改变酒厂的财务结构。因此于年将酒厂的全部股份售予了总部设在肯塔基州路易斯维尔市的百富门环球饮料有限公司（又译：布朗·弗曼环球饮料有限公司，英文：Brown-FormanBeveragesWorldwideInc.）
百富门公司接管杰克丹尼酒厂后，遵照莫太卢“四雄”的愿望，除力创杰克丹尼品牌外，对杰克丹尼威士忌的生产过程和工艺基本上未做调整—就象一百五十年前小杰克初制佳酿时一样。
杰克丹尼的品种特别多，多到酒厂自己人都记不清。
杰克·丹尼老7号威士忌是最流行也是最被人熟知的一款威士忌酒，当然还有其他的品种。
与单层过滤的7号威士忌相比，绅士杰克是经过双层过滤的。
单桶酒是来自一个单独的桶，有着高强度酒精；蜂蜜和肉桂威士忌是分别混合了蜂蜜酒和肉桂酒，混合后的调味杰克酒精度较低。
它还有许多特价和限量版的瓶酒，包括辛纳屈世纪，纪念已故歌手的第一百个生日等等。
我们抽选几个杰克丹尼分别说说吧
老7号黑标（OldNo.7BlackLabel）
绅士杰克（GentlemanJack）
蜂蜜威士忌（TennesseeHoney）
单桶威士忌（SingleBarrel）。
（1）老7号黑标：顶级旗舰酒款，每一滴都经过了木炭精心醇化
首先杰克丹尼7号这款酒瓶颜值出色，我个人特别喜欢，瓶身很复古，
这个“七”更是为这款酒神秘画上了满满的问号！
有人说这个数字“七”是杰克先生选用了第七个配方。也有人说这是代表着杰克的七个爱人。还有说过这是关于7桶遗失的威士忌酒，当他们被找到的时候，杰克先生就在上面写上了数字7来做标识。也有人说当年装载这一批酒的车厢号正好为7号列车。
更更更奇葩的是有人说这是掷骰子掷出的幸运数字。（我当时看到想给他们一巴掌，你玩筛子给我弄出来“七”来）
不管是哪种这个数字“七”就像杰克丹尼的幸运数字一样。杰克丹尼在年获得第7枚金牌后，就决定不再参加任何酒类比赛。
这款酒采用上等谷物，搭配清冽纯净的泉水酿制，每一滴酒液都经过了木炭的精心醇化，然后置于手工制作的橡木桶中熟成，并采用凹槽瓶颈的方形瓶装。这款酒并没有固定的熟成时间，而是完全凭借人工判断。正如多年前品牌创始人杰克丹尼的做法一样，现在这款酒依然是直接采用观闻品三部曲来确定是否可以装瓶发售。
杰克丹尼老7号黑标威士忌自有财*记录以来到年4月30日止，共计销售了1万箱。
（2）绅士杰克：经过两次木炭醇化，绅士的不二之选
绅士杰克在进入橡木桶中熟成前会经过一次木炭醇化，在熟成之后会再次进行木炭醇化，因此这款酒有着极为柔滑的口感，且酒体饱满，还带有浓郁的果香和香料味，余味也非常丝滑，因此正如其酒名一样
对于这款酒有一份配方大家可以试试
绅士灵*
两盎司杰克丹尼威士忌一盎司份柠檬汁10毫升单糖浆把威士忌和其他材料摇匀后加入带有冰块的岩石杯，用橙子和樱桃装饰。
（3）田纳西蜂蜜威士忌：第一款风味威士忌
糖枫木：杰克丹尼不同于其他波本威士忌，由杰克丹尼首先采用优质糖枫木，高温锻烧为炭，而每一滴杰克丹尼威士忌都需要经过这样10尺厚的糖枫木炭精心柔化，然后放入手工制作的酒桶中熟成，只有当酒味达到我们品酒师的要求时，才能出厂。
颜色：蜂蜜琥珀色
香气：舒适但又复杂的陈皮香和坚果香，同时也有明显的田纳西州威士忌的独特酒香。
口感：顺滑迷人，夹杂香草，焦糖及杏仁的味道。
后味：回味悠长，有碳烤胡桃和蜂蜜的余香。
自上市以来，该款酒就是家族系列发展最快的产品。
（4）杰克丹尼单桶威士忌：从桶中精选1桶装瓶
杰克丹尼单一桶是以最高标准生产并精选而来的纯手工打造威士忌，事实上，桶威士忌中只有一桶可以达到这个标准。在酿酒厂急剧的温度变化下，每一桶威士忌的颜色和口感都进一步加深。更重要的是，单桶威士忌一桶即为一批，一般不和其它桶混合，因此每一桶都有其独一无二之处，包括口感、颜色和香气风味等，这些都是那些追求独特口感的饮用者喜闻乐见的，当然这更加代表了杰克丹尼精益求精的态度。
当然杰克丹尼还有一些特别限量系列，这里就不一一解说了，很多资料都仔细的说过。
在结束的时候我们说说百富门。
百富门（Brown-Forman）是美国最大的白酒和葡萄酒企业之一，总部位于肯塔基州路易斯维尔。截至财年，公司销售额为36亿美元。
布朗家族持有公司70％以上表决权股份。百富门在世界各地生产的一些知名的酒品牌，包括：JackDaniels，Chambord，EarlyTimes，Finlandia，Herradura，CanadianMist，Korbel，OldForester，SouthernComfort，Tuaca和WoodfordReserve。
百富门于年由一位年轻的药品推销员乔治·加尔文都库什布朗在路易斯维尔创建。在年，公司出售莱诺克斯部门。年，公司以2.55亿收购尚博尔利口酒品牌。
百富门董事长兼首席执行官为PaulC.Varga。年度，公司收入为36.14亿美元，营业收入为7.88亿美元，净收入为5.13亿美元，总资产为34.77亿美元，总股本为20.69亿美元，共有名员工。
自年开始，杰克丹尼就被美国最大酒业公司百富门（BrownForman）收购并一直为其所有。
理论上只有百富门出品的是正规渠道，所谓平行进口，是因为美国有反垄断法，如果直接找酒厂买酒，只要达到定量，林芝堡的酒厂如果说不卖就是违法的。
所以这并不是说除了百富门背标的都是假酒，平行进口也有真的，但进口量本来就极小，却给了假货大量的灰色空间。道理很简单，百富门的背标可以要求百富门鉴定。只要鉴定结果是假酒你就有依据投诉出售人。但非行货渠道的酒百富门是拒绝鉴定的，就造成了永远无法鉴别的现状。所以制假人一般会选择用所谓平行进口或者水货的形式制作。消费者如果贪便宜～你买到假货也无从去判断。这样的产品大量出现在夜店，至少有50%的假货，反正你们兑可乐也喝不出，所以开瓶前最好确认下背标和防伪标识，免得买瓶乙醇色素兑香精。
这期六大基酒品牌介绍从年10月9日，直到年5月9日正式翻篇了。
