核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核*素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃是非常有价值的坚果，在男女老少都很流行。特别是，有很多吃核桃的方法。但是核桃虽好，他们也不能贪吃。吃核桃有什么好处？核桃有什么功效？在正常情况下，我们知道核桃具有健脑作用。下面让我们一起来看看吧。
核桃的功效和作用
1、美容护肤：如果你经常吃核桃的话，你就可以发现自己的皮肤慢慢变得光滑了，皮肤也有弹性了，这是因为核桃中含有不饱和酸，在油脂分泌中，不饱和酸起着重要的作用，所以多吃核桃可以起到美容护肤的作用。
2、保护心脑血管：核桃中脂肪含量丰富，主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能提供营养，有助于提高血清白蛋白，降低血清胆固醇，防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。所以吃核核桃对人的心脑血管有好处。
3、对心脏有好处：核桃中含有的不饱和与单一非饱和脂肪酸可以帮助人体降低胆固醇的含量，对人体的心脏有一定的好处！
4、益智健脑：核桃中有亚油酸，这种物质可以给大脑提供相应的养分，可以让大脑处于健康的状态。
5、抗衰老：核桃中含有丰富的维生素e，可以起到延缓皮肤衰老的作用，对我们肌肤和器官都有一定的好处。
6、减少患抑郁症几率：核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。
7、减少患乳腺癌的风险：每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
8、减除压力：核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
9、降低患糖尿病的风险：每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
10、预防便秘：核桃中含有的油脂是比较丰富的，可以起到润肠通便的作用，这对便秘的人群来说是一大福音，可以预防便秘的出现。
核桃食用3种简单的方法
1、煮水：水煮核桃也是比较营养的一种吃法，核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。
2、榨汁：核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。
3、生吃：相信不用介绍大家在日常的生活中比较常见的一种吃法就是直接食用核桃，把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。但是锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。
食用核桃禁忌
1、容易上火、腹泻的人要少吃或者不吃
核桃是温性的食物，含有的油脂也比较多，可能会加重身体的上火情况，给身体带来不适感，所以容易上火和腹泻的人群应该有所注意。
2、糖尿病人群要少吃核桃
糖尿病人群在饮食上应该要注意不吃或者少吃高脂肪和高糖类的食物，否则可能会加重病情，而核桃的脂肪含量是比较高，所以糖尿病人群应该多加注意。
3、吃核桃时不要喝浓茶
核桃中有蛋白质和铁元素，而茶叶中含有鞣酸，这几种物质会在人体中生成不溶性的沉淀物，并且不易被人体所吸收。
4、核桃不宜吃太多
核桃中的脂肪含量是比较高的，如果一次吃太多的话，可能会出现消化不良的情况，还可能会出现肥胖。一般情况下，核桃一天大概吃4-5核桃就可以了，不宜太多。
结语：核桃具有很高的营养价值，核桃它具有脂肪酸，可以有效地降低人体的胆固醇。因此吃点核桃对人体有一定的好处。它不仅可以补大脑，吃久了，还可以使人的肌肤白嫩，适合老年人的一种坚果类食物。再好的东西食用的时候要适量，所以，大家不妨吃一些核桃吧。
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