核心功效
补脑,补肾温肺,抗衰老
功效作用
1.核桃可补脑。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2.核桃可补肾温肺。核桃温补肾阳，与其他药物配伍使用，用于治疗肾阳虚衰、肾虚腰膝酸痛、两足痿弱等。核桃长于补肺肾，定喘咳，常用于治疗肺肾不足、肾不纳气所致的虚喘症。
3.核桃可抗衰老。核桃中含有的蛋白质种类丰富，含有人体所必需的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等，这些氨基酸有很强的抗氧化作用和抗衰老、清除自由基的作用。
4.核桃可预防心脑血管疾病。核桃仁中含有多酚类物质，可以有效的预防前列腺癌和心脑血管疾病的发生。
5.核桃可防止便秘。核桃仁还可用于治疗肠燥便秘，可单独服用，也可与火麻仁、肉苁蓉、当归等同用治疗。
适宜人群
肾虚者,肺虚者,神经衰弱者,气血不足者,癌症患者,脑力劳动者,青少年。
禁忌人群
腹泻者,阴虚火旺者
不宜同食
1.白酒
核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热，两者一起食用可能导致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。
食用方法
1.椒盐核桃
食材：核桃。做法：核桃去掉外壳，开水煮一分钟沥干。盐和胡椒小火炒，倒入沥干的核桃仁，反复翻炒直到炒干变脆即可。
营养价值
核桃，又称胡桃、羌桃。核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸、优质的蛋白质、维生素和钙、磷等微量元素。核桃中含有的蛋白质种类丰富，含有人体所必需的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等，这些氨基酸有很强的抗氧化作用和抗衰老、清除自由基的作用。而且核桃仁中含有的不饱和脂肪酸含量非常高，有明显的抗衰老作用，对大脑细胞也具有明显的作用，有营养脑细胞的作用，对于卵磷脂的合成也有好处。而且研究显示核桃仁中含有多酚类物质，可以有效的预防前列腺癌和心脑血管疾病的发生。
营养成分
能量千卡 蛋白质14.9g
脂肪58.8g 饱和脂肪酸4.8g
多不饱和脂肪酸42.8g 单不饱和脂肪酸8.8g
碳水化合物19.1g不溶性膳食纤维9.5g
钠6mg 镁mg
磷mg 钾mg
钙56mg 锰3.44mg
铁2.7mg 铜1.17mg
锌2.17mg 硒4.6μg
维生素A5μg 维生素B1（硫胺素）0.15mg
维生素B2（核*素）0.14mg 烟酸（烟酰胺）0.9mg
维生素C（抗坏血酸）1mg 维生素E43.21mg