具有异域风情的事物总是容易吸引住朋友们的目光，无论是眼窝深陷的金发帅哥还是精致烹调的西式餐点，为朋友们推荐一款苏格兰蛋，这款小食十分有料，并且在西餐厅当中属于点击率比较高的一款美味。在饭店当中这也是属于畅销款的菜肴，并且味道不会差，如果能够学来搬到自己的家中，宛若从花园中移植一株璀璨的花，成本要大大的降低，并且方法掌握对路，朋友们做出的味道也不会差。在口感上以及用料方面，都能够无限贴合朋友们自己的口味。
这道菜从外形上看有一些类似于四喜丸子，其实一般比较大的肉丸子都有点像四喜丸子。切开以后它的横截面有一点像惠灵顿牛排，你看到的不仅仅是酥脆的表皮那么简单，丸子内部还有满满的内容。朋友们胃口小的话，一般一个苏格兰蛋就能吃饱，如果家里面人多可以多准备一些，尤其是逢年过节，更是一道拿得出手的好菜，不妨多做一些，每个人都来品尝一下它的味道。
朋友们可以准备约莫一斤的猪肉馅，肉馅可以在超市当中购买现成的，朋友们也可以自己挑选鲜肉，然后拿回家中去加工。但是一个人处理肉馅是比较费劲的事情，朋友们会感到比较劳累，不妨在购买时就请卖肉的工作人员用绞肉机帮你处理成肉馅，准备大约一斤的肉馅即可，鸡蛋也是这道菜的主角。朋友们需要准备大约七个鸡蛋，这样的一份苏格兰蛋端上来，足够满堂宾客品尝了。
朋友们需要把万能的调味菜肴切好，然后放在一旁随时待命。加入葱花、姜末，一勺的料酒给肉馅去腥，朋友们可以加入胡椒粒，如果没有也可以加入白胡椒粉，加入一些五香粉，少量的生抽以及玉米淀粉，然后用筷子搅拌均匀，此时的肉馅虽然还是生的，但是它的味道已经非常香了。
苏格兰蛋当中加入的是溏心蛋，也有一些饭店的做法略有不同，会在当中加入卤蛋，朋友们先取来一口锅，然后加入清水烧开，水烧开之后下入鸡蛋，然后把火力调成小火，在煮蛋的时候不要盖上盖子。朋友们要记好煮蛋的时间，把握在六分钟即可。六分钟一到，马上把鸡蛋捞出来，放到冰水当中冰镇一下，可以说此时的鸡蛋蛋清已经是成熟凝固的，但是蛋黄却是流心的。如果朋友们实在是吃不习惯溏心蛋也可以再继续多煮几分钟就可以了。
朋友们取出一些肉馅放在掌心，捏出来一个肉饼，然后把鸡蛋的蛋壳剥开，给鸡蛋蘸上一些面粉，然后放在肉馅中间，用肉馅把整个鸡蛋包裹起来。朋友们要注意肉馅的部分不要包裹得太厚，否则会比较难炸熟。朋友们的肉丸首先裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后再裹上一层的面包糠，苏格兰蛋已经初具模型了。
朋友们架上一口锅，当中加入一些油，扔进去一个小小的面包屑，如果你看到面包屑冒泡说明此时的油温已经可以了，然后就可以下入苏格兰蛋了，朋友们需要把火力转成小火，慢慢的进行油炸，确保肉馅全熟。颜色已经被油炸的焦黄就可以出锅了，剩下的油在做饭时依然是可以使用的，把苏格兰蛋一切分成两半，就可以享用美味了。